導讀：蜂蜜是一種天然食品，適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用，所含的單醣，不需要經消化就可以被人體吸收，好的蜂蜜色澤清透，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。下面一起來了解。
一、蜂蜜適宜人群
1、適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用
2、一般人群均可食用
3、糖尿病患者也可以食用蜂蜜（少食用些）
二、蜂蜜不宜人群
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用
三、蜂蜜功效與用法
1、護膚美容：冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
2、抗菌消炎、促進組織再生：優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
3、促進消化：研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
4、解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
5、保護心血管：蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
四、如何識別假蜂蜜？
1、看光澤和黏度：好的蜂蜜色澤清透，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
2、倒置蜜瓶：優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
3、拉“蜜絲”：用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
4、磨顆粒：購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。
5、嚐味道：蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。
6、看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜是不允許加入這些物質的。
五、小貼士
1、蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5-10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
2 、沖蜂蜜最好用40度的溫水，切忌用開水。
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資料來源：百度經驗 人民網 百度百科
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