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導讀：我們都知曉，紅酒是很上檔次的酒種，被稱為酒中白領。它的功效確實也特別好,尤其是對女人來說，紅酒不僅能夠起到養顏美容的作用，還能促進新陳代謝，甚至是抗癌防癌的作用。紅酒的好處這麼多，讓小編為你細說。

一、喝紅酒基本原則

1、喝酒前先擦嘴

喝酒前請先將嘴吧擦乾淨，否則杯上將留有唇印，拿高腳杯時請勿碰觸杯身，持細長部，喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。

2、紅酒呼吸時間

紅葡萄酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

3、開瓶讓酒透氣

為了讓飲用時紅葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。

4、斟酒講究技巧

倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

5、開瓶工具方法

(1)最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽、杠杆式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。

(2)接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲。

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二、喝紅酒也有好處

1、提高腦記憶力

適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。

2、防心血管疾病

葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，避免生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。

3、葡萄糖易吸收

葡萄酒含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

4、增加自身魅力

裝得像個有教養的人，不僅是吸引別人的絕妙手段，更是吸引朋友的不錯方法。人們喜歡找有趣的人來交往，而如果選擇葡萄酒飲料共同分享，你就會顯得非常與眾不同。

5、幫助調節睡眠

葡萄可以幫助調節睡眠週期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由於含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助於睡眠，預防失眠。

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三、如何品嘗好紅酒

1、注意品嘗次序

品嘗不同品種特徵的酒需時，為了最小限度的避免酒之間味道的掩蓋，嘗的次序也非常重要。一般是先白酒後紅酒、先陳年酒後新鮮酒，遵循口味先輕後重、先細緻後強烈原則。

2、酒杯的準備

選擇合適的酒杯方能盡情欣賞葡萄酒的芳香和迷人魅力，酒杯的除了用於盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。

好的酒杯：無色透明、均勻且薄、高腳、容量大而杯口相對較小。

3、觀察酒的標籤

(1)酒標就是一瓶酒的檔案，我們可以通過它瞭解酒的故事；而且酒標的設計同時也能夠體現出酒的風格特色(取決於釀酒者的喜好)。

(2)一般國家相關部門都會對酒的標籤所要標明的內容做了詳細的規定；基本上越是好的酒越會多的在標籤上標注關於酒的說明，但並非唯一準則。

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