導讀：端午節的腳步越來越近，市面上的粽子又開始熱銷起來，確實，和賽龍舟一樣，吃粽子是每年端午必不可少的項目，不過，糯米不好消化，五花肉，鹹蛋黃等膽固醇高，粽子並非老少鹹宜，如何吃粽子才健康，小編就和您聊一聊。
一、台灣食品引爆過期粽
1、販賣過期粽子：
台南市政府已對販賣過期原料及粽子的2家廠商，近期內約談開罰。持續追查禹昌食品粽子流向，初步研判，禹昌食品除接受桂冠公司委託代工外，所販售粽子遍及台南9家大賣場。
2、粽子達15萬粒：
衛生局已在台南市禹昌食品封存逾1萬3000粒粽子，衛生局說，禹昌食品違法案，也將在約談後開罰。衛生局官員說，禹昌食品承認今年1月至6月供貨給桂冠及各大賣場粽子高達15萬粒，但實際數量多少，因週六是休假日，一時無法清查，也不知有多少粽子下肚。
3、食品粽子賣場：
衛生局清查發現，台南販售禹昌食品粽子的9家賣場，包括台糖嘉年華購物中心量販店、家樂福仁德店、遠百企業永康店、好市多台南分公司、全聯、全買、頂好超市、大潤發、齊普。
4、禹昌粽子下架：
衛生局表示，這些賣場已把禹昌食品的粽子下架，包括水餃嫂原味粽子、紅豆鹼粽、養生素甜粽、五穀粽、花生肉粽、客家粿粽等。
二、粽子營養的成分
1、糯米不易消化：
含有高品質的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。但是糯米不易消化因此一次不要吃太多。
2、紅棗味甘性溫：
紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素、鈣、鐵等，幫助糯米中的鈣等物質的吸收利用。
3、鹹蛋黃清肺火：
鹹蛋黃可清肺火、降陰火，健腦益智。鹹蛋黃做餡味道可口，並提供豐富蛋白質、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等，但其膽固醇和鹽分含量相當高，不宜多吃。
4、五花肉不宜多：
五花肉含飽和脂肪酸，與糯米搭配口味香濃。但會令體內血脂肪和膽固醇過高，阻礙血管，容易引致中風和心臟病，不宜多吃。
5、包粽子蘆葦葉：
常用來包粽子的葉子有蘆葦葉、荷葉、假黃梨葉及竹葉等，用它們包裹食品，一起經過高溫蒸煮後，不僅為食物增添一種大自然清香，其中的營養物質也充分地浸透到食物中。
三、吃粽子的注意事項
1、特殊人不宜吃粽子：
糖尿病人，胃腸有病如胃酸過多和胃潰瘍的人建議不吃粽子。中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
2、粽子趁熱吃才健康：
吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再反復加熱。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
3、粽子的保存小訣竅：
在保留上，粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
四、粽子新吃法，健康又美味
吃法一：搭配白蘿蔔：
蘿蔔健胃、消食又通氣，是養生的絕佳食品。對於老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子的時候，搭配上涼爽的白蘿蔔，可以起到通氣、去積食的作用。
吃法二：粽子加熱茶：
一杯清香溫熱的香茶能幫你解暑、消食，是很好的健康飲品。因此，根據這個原理，大家可以在吃粽子的時候沏上一杯熱茶，一定會幫助解除粽子的油膩。
吃法三：陳皮就粽子：
陳皮有消食、去滯漲的作用。山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對於去除吃粽子後的油膩感和積漲感有很好的作用。
文章部分引用來源：天津廣播網：中國健康網：食品夥伴網：
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