導讀：冬季水果越來越少，因為口感清涼，寶寶吃起來不舒服，所以孩子吃的也越來越少了。不過，冬季是各種堅果上市的時候，正好填補了一部分水果的空白，給孩子的零食更多的選擇。不過堅果雖好，寶寶要健康的吃還有很多講究，下面一起來瞭解。
一、幼兒吃堅果的原則
1、要控制攝入量：因為大多數堅果中的脂肪含量很高，每週吃50克果仁就可以得到足夠的益處，如果食用過多的堅果，就會敗胃，引起消化不良，甚至出現脂肪瀉，所以不可讓寶寶盡情地吃。
2、堅果磨成粉狀：2歲以下的寶寶：將堅果用磨碎機磨成粉狀或製成醬，拌入菜、粥或是飯中，不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。2歲以上的寶寶：可以吃整粒的堅果。
3、避免吸入氣管：堅果顆粒小，很容易吸入氣管。所以當寶寶吃堅果時，應該全程在旁邊照看，以防意外發生，並叮囑寶寶吃的時候不要跑不要大聲說笑。
4、注意過敏體質：過敏體質的寶寶在第一次吃堅果時要特別注意，一旦發現寶寶有過敏反應，嚴禁食用相應的堅果。另外杏仁和白果有一定的毒性，不要給寶寶食用。
二、各類堅果的營養功效
1、核桃：核桃味甘，性平，可潤燥化痰、溫肺潤腸、強筋健腦，其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸，有利於寶寶大腦發育，是很好的健腦益智食品。
2、花生：花生味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣，有咽喉炎、容易乾咳、口渴、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米，但煮花生對燥咳者有益，也不會上火。
3、葵花子：葵花子味甘、性平，具有清除濕熱、平肝祛風、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅蟲等作用。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲。
4、榛子：榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質元素，榛子味甘，性平，具有補益脾胃、滋養氣血、明目、強身的作用。還可以作為寶寶的補鋅食品。
5、栗子：栗子含脂肪低，澱粉含量高，含有較多的B族維生素和多種礦質元素。味甘，性溫，可益氣、補腎、強筋、健脾胃，適於脾胃虛弱、瘦弱的寶寶食用。每天吃五六個即可。
6、松子：松子味甘，性溫，具有補益氣血、潤燥滑腸、滋陰生津的功效。皮膚乾燥、體瘦氣短、燥咳無痰或經常便秘時適合食用松子。但寶寶不能多食松子，食用過多也可能導致腹瀉。
三、2-3歲寶寶的堅果食譜
1、核桃仁蛋餅
1）原料：麵粉50克，牛奶50克，雞蛋1只，核桃仁30克，糖、油少許。
2）製作：核桃仁炒熟碾成細粉。將麵粉、牛奶、雞蛋調勻，加入白糖少許，打成糊狀。平底鍋加油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。在九成熟的薄餅上撒上核桃粉，煎熟即可。
2、杏仁蘋果豆腐羹
1）原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，精鹽、油、白糖各少許，澱粉適量。
2）製作：將豆腐與冬菇洗淨，煮開，加上鹽、白糖，製成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗淨去皮切成粒，和杏仁一同攪成蓉。豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊，拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
3、五仁麵茶
1）原料：玉米麵250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，核桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、精油各少許。
2）製作：玉米麵先用涼水稀釋後倒入鍋內沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動，燒開後用小火煮一會兒。芝麻、花生、瓜子分別炒熟，擀碎;核桃仁先去皮，再炒熟擀碎。將五仁加入玉米麵中，放少許鹽拌勻。
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資料來源：寶寶樹 搜狐母嬰 好孩子育兒
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