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導讀：麻辣口味已經成為一種時尚，不少年輕人無辣不歡。寒冷的冬季，辣椒可以加速血液循環，讓我們的身體迅速暖和起來，更成為很多MM外出就餐的首選。不過冬季吃辣容易上火和導致出痘等皮膚問題，如何健康的吃辣，下面一起來關心。

一、吃辣的好處你知道嗎？

1、能健胃助消化

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

2、能預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。青椒可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

3、促進血液循環

辣椒食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、燃燒體內脂肪

辣椒有減肥作用。辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒製品。

二、這些人吃辣要謹慎

1、痔瘡患者：痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

2、有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

3、腸胃不佳：吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，辣椒刺激消化器官，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。

4、懷孕產婦：產婦在產後一周內，吃辣椒不但使自己上火，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。

三、讓你吃辣不上火的妙招

1、 與涼性食物烹調

如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。

2、主食含纖維粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。

3、喝湯水補充水分

經常吃辣椒會出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況，最好是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯。吃辣時，喝杯優酪乳或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

4、餐後吃酸味水果

愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，説明吃辣的人滋陰潤燥。

四、去辣錦囊讓你辣不怕

1、溶解法：把辣椒裡的辣椒堿溶解於一定液體中，達到解辣目的。如飲用牛奶、豆漿等含蛋白質的飲料或飲礦泉水等含鹼性物質的水溶液。並在口中漱口，直至痛覺緩解消失。

2、中和法：酸溶液與辣椒堿發生中和反應，達到削弱辣椒鹼性質目的，達到解辣目的。如飲用蘋果醋、陳醋、白醋、濃縮檸檬汁等酸性飲料。並在口中漱口，直至痛覺緩解。

3、擴散法：即將吸附在舌頭上的辣椒堿分離開來，以達到解辣目的如飲用熱水、熱茶等熱飲。不過注意不要喝冷水或冷飲，那樣會越來越辣，最後無法忍受。

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資料來源：科技網 中國吃網 百度知道

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天冷吃辣好處多 吃法禁忌有講究