導讀：大蒜進入我們食譜時間很早，在西漢張騫出使西域後，作為常用調味品，大蒜如今已經家喻戶曉，成為很多人餐桌上必備。不過吃大蒜可以減肥，很多人恐怕還是第一次聽說。這說法到底有沒有道理，又該如何操作呢，下面一起來關心。
一、大蒜減肥的原理
1、大蒜減肥原理
大蒜屬於陽性的食物，能夠增強體力，當然也就會促進身體的新陳代謝。另外，大蒜能夠減少體內的脂肪，從而達到降脂的作用。經過臨床證明，大蒜的確具有控制體重的作用。大蒜既能強身健體，又能達瘦身效果，所以不妨常吃。
2、生吃大蒜方法
你可以把它當做藥丸一樣用溫水服用，這樣你的牙齦、舌頭和整個口腔都受到保護，免受大蒜的惡臭氣味。另一種方法就是快速嚼爛吃掉它，或者把大蒜放在醋裡浸泡兩天再吃。
3、生吃不能空腹
大蒜減肥每天飯中或者飯後大概吃1-2瓣最為適合。大蒜應該生吃，因為大蒜遇熱時它的蒜氨酸消耗掉，失去瘦身效果。
4、祛除大蒜的惡臭
蒜本身滋味又濃又嗆，在口腔裡咬開之後會產生口臭等問題。吃了大蒜後，用一片當歸含於囗中；用少許茶葉放在囗中細嚼；吃幾粒大棗或引用咖啡和牛奶，都可以消除氣味。
二、大蒜其它養身功效
1、預防感冒及咳嗽
大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
2、補充體力抗疲勞
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
3、減輕過敏的反應
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
4、預防黴菌陰道炎
黴菌性陰道炎是由黴菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質，是天然強力的殺菌物質，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。
5、蒜臭素抗癌腫瘤
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
6、氮合酶可治療陽痿
有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。
7、抗氧化抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
三、大蒜減肥食譜推薦
1、大蒜烏龍茶
材料：大蒜2瓣，生薑一個，烏龍茶少許
製作過程：大蒜、生薑分別榨汁，加入茶葉和適量的水煮滾，等溫涼的時候喝。
功效：大蒜和生薑能夠令身體發熱，促進新陳代謝，消除脂肪。大蒜和茶同泡，能使蒜臭味變得清淡，一點都不難喝。
2、蒜香炒平菇
材料：平菇200g，大蒜粒50g，植物油、少許鹽
製作過程：平菇去蒂洗淨，改成條；炒鍋內放油燒熱，下大蒜粒、平菇條，炒熟之後放少許鹽推勻，起鍋即成。
功效：解毒殺蟲，降脂減肥，益氣健胃，舒筋活絡。
3、大蒜減肥粥
材料：大蒜30g，大米100g，薑絲少許
製作過程：大蒜去皮後放在沸水中煮一分鐘撈出備用。然後把大米洗淨放進水中煮成粥，再把蒜、薑絲放進粥內煮5分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則會降低它的瘦身功效。
功效：利尿祛痰，消炎，止瀉，並且有十分強烈的殺菌能力，加上白粥可以清腸胃利排毒，能達到一定的瘦身效果。 資料來源：網易 太平洋女性 百度百科
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