導讀：現代人都很注重養生及營養攝取，可是日常生活中，我們卻經常會在無意中將很多有營養的東西扔掉，例如在洗菜摘菜的時候，把真正具有營養的部分給去掉，包括水果蔬菜的皮，如果你想知道被你疏忽的營養，下面我們一起來了解。
一、白蘿蔔纓：曾被丟棄，變廢為寶
蘿蔔纓的營養價值確實很高，其中膳食纖維的含量是很豐富的，眾所周知，膳食纖維能促進腸蠕動，防止便秘，從這個方面看，蘿蔔纓瘦身減肥的功效還是存在的。
除了膳食纖維以外，蘿蔔纓中還含有大量的礦物質和維生素，其中維生素C的含量非常豐富，同時又含有非常多的水分，因此，潤膚養顏的功效可見一斑。
二、芹菜葉：葉子營養勝過梗
在生活中，人們習慣把芹菜葉摘掉拋棄，這是不科學的，營養成分——綠葉素都含在葉中，葉比莖營養價值更高。所以，在食用時除爛、黃葉摘掉外，應莖葉同食。
三、柚子皮：巧食果皮去燥
柚子皮所含有的柚皮甙可以降低人體血液的黏滯度，起到了很好的預防腦中風、血栓的作用。柚子酸可以促進消化，消除疲勞。獨特的柚子香還可以舒緩緊張情緒，緩解壓力。
此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，可以有效改善肝、胃、肺等機能。挑選柚子時，要選新鮮的、表皮色澤金黃的，因為柚子皮所含的物質有很好的祛痰鎮咳的功效。
四、玉米：粗糧回歸飯桌
據一則報導稱美國和一些西方國家把玉米稱為“黃金作物”，因為其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。尤其是新下來的鮮玉米，幹玉米的營養素會有些許的流失。
五、薯類：冷戰中保血管通暢
生活中比較常見的薯類主要有紅薯、馬鈴薯、木薯和山藥等。薯類食物中含有優質的澱粉，尤其是由木薯生產的澱粉極易消化，適宜嬰兒及病弱者食用。
並且，澱粉又是烹調中上漿、掛糊、勾芡的主要原料。薯類食物中所含有的纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維，有利於腸道蠕動，食物消化。
六、茄子皮：最健康的抗癌物質
茄子最令人稱道的強健血管功能便來自於茄子皮，它集中了茄子的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜的很哪。
七、其他被丟掉的營養
1. 扔掉的維生素：白菜的老葉。
2. 扔掉的膠原蛋白：雞鴨的皮，魚鱗。
3. 扔到的美容強身好寶貝：骨頭、骨髓、軟骨。
4. 扔掉的最為營養的部分：豆芽的兩頭、青椒生籽的白色海綿部分、冬瓜的白色芯部。
不知道你在生活中是不是也在無意中扔掉了這些營養的蔬菜的，希望你看完我們的文章之後就能在你下次摘菜的時候，能留住這些營養。
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資料來源：尋醫問藥網 、人人網、西伺胡同
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