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導讀：黑木耳是種營養豐富的美容聖品，老一輩總說多吃黑木耳可以養顏美容並且讓頭髮更烏黑柔亮。沒錯，黑木耳在健康及美容的貢獻可是不容小覷的，現在就來跟大家說說黑木耳的功效吧。

一、黑木耳的基本介紹

1、黑木耳特性

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。

2、功能的簡介

黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

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二、黑木耳的功效

1、清理腸胃功能

黑木耳中含有豐富的植物膠質成分，它具有較強的吸附作用。特別是對於從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳，能吸附和消除體內殘留的灰塵、雜質，起到很好的保健作用。

2、防心血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

3、化解結石問題

膽結石、泌尿系統結石是極為常見的疾病。結石症患者如果每天堅持兩次食用黑木耳，可以在幾天內緩解噁心、嘔吐、疼痛等症狀，兩周後可使症狀消失。這是因為黑木耳中含有發醇素和植物堿，能夠促進消化系統及泌尿系統各種腺體的分泌，協助催化結石，潤滑管道，發揮排石的作用。

4、白髮多吃木耳

微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、天然的滋補劑

黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌症的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。

6、血液流通順暢

黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，可降低血黏度，使血液流動暢通。

7、抗氧化又防老

黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。因而，使用黑木耳烹調菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食欲之特點，而且有益於人體健康，是一種理想保健食品。

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文章部分引用來源：個人圖書館 39健康網 太平洋女性網

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