導讀：熱愛火鍋的MM，吃火鍋不僅僅為了驅寒，而是火鍋好吃能解饞，但火鍋原料大多為辛辣和肥厚油膩食品，吃太多只會對自己的體重深感抱歉了。怎麼樣選擇好吃又不會發胖的火鍋套餐，及吃火鍋該注意哪些事項？下面一起來了解。
一、這麼吃火鍋不發胖
1、先點蔬菜：熱愛火鍋的MM不少都是“肉食動物”，在看餐單時多半視線早就滑向了“肉類”一欄，但如果羊肉、牛肉吃得太多，會讓身體漸漸變成酸性體質。
2、選清淡湯底火鍋：清淡的食物不易發胖，是減肥膳食的真理哦。麻辣鍋底、咖哩鍋底太多油的不要選。清淡的海鮮鍋底、清湯鍋底、蘑菇湯鍋底都很不錯。
3、先涮菜再涮肉：這樣做可以避免蔬菜吸取很多肉類的脂肪，而且先吃蔬菜也比較容易飽腹哦！
4、少點肉丸多點鮮肉：看似很“素”的肉丸，其實含有很多添加物和碳水化合物，相比之下還是鮮肉更減肥也更健康。脂肪最低的是魚肉和蝦肉，雞肉和羊肉其次，肥牛最易胖。
5、控制調味料的攝入量：調味料可說是吃鍋的隱形殺手！例如沙茶醬，每100g就有約725大卡的熱量。配料沾醬越是提味，食量越會增加。建議可以沾白醋、檸檬汁、蒜頭、香菜等熱量較低的調味料。
二、火鍋的四種錯誤吃法
1、一熱當三鮮：吃火鍋千萬不能心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到“寧舍三鮮，不要太燙”。否則對口腔的傷害很大，由罹患口腔癌的危險。
2、半生不熟最鮮美：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要等涮熟後再吃。避免因為肉不熟造成的腸胃問題。
3、讓辣來得更猛烈些吧：儘管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，並儘量把調料降至微辣。
4、火鍋湯底營養好：對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應統統倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
三、吃火鍋的飲料搭配
1、碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。
2、果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
3、蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。
4、酒類：吃火鍋時，最好喝點葡萄酒，可以起到殺菌、去羶的作用，最適合涮羊肉時吃。而白酒是熱性的，火鍋本來就比較熱，辣鍋就更熱了，如果邊喝白酒邊吃火鍋，就等於是“火上澆油”，肯定會出現上火的症狀。
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資料來源：搜狐上海 美食傑 雅茗居茶文化
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